Catégorie: Les meilleures recettes


Relish à la grenade et à la menthe Les meilleures recettes

Relish à la grenade et à la menthe

Recette de relish à la grenade et à la menthe 4, donne environ 2½ tasses Portions de graines de grenade sous pour les canneberges dans cette relish vivifiante et colorée.Ingrédients1½ cuillère à café de zeste de citron finement râpé1 cuillère à soupe de jus de citron frais1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge1 tasse de menthe fraîche finement hachée Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu PréparationCombiner l'échalote, les graines de grenade, l'huile, le zeste de citron, le jus de citron, le vinaigre et la menthe dans un petit bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Lire La Suite
Ceviche péruvien classique Les meilleures recettes

Ceviche péruvien classique

Recette de ceviche péruvien classique Ingrédients 1 tasse de jus de citron vert frais (à partir de 2 livres de citron vert frais) 2/3 tasse de jus de palourde en bouteille 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché 1 1/2 cuillère à café de gingembre frais pelé et haché 1/2 tasse (environ 2 onces) plus 1 livre en cubes filet de mahi-mahi ou de tilapia6 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, divisée pelées, coupées transversalement en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur, bouillies 5 minutes, égouttées, refroidies (facultatif) 3/4 tasse de grains de maïs surgelés, décongelées (facultatif) Préparation de la recette Combiner les 6 premiers ingrédients, 1/2 tasse de poisson en cubes, 4 cuillères à soupe de coriandre et 1 1/2 cuillères à café de sel dans un mélangeur; purée.

Lire La Suite
Gâteau d'anniversaire au chocolat le plus simple Les meilleures recettes

Gâteau d'anniversaire au chocolat le plus simple

Recette de gâteau d'anniversaire au chocolat la plus simple. Si vous avez un bol, un batteur à main bon marché et quelques tasses à mesurer, vous pouvez préparer ce gâteau riche au chocolat. Vous avez beaucoup d'anniversaires à l'horizon? Vous pouvez pré-mélanger des lots d'ingrédients secs ensemble, les conserver dans des contenants hermétiques jusqu'à trois mois et être prêt à célébrer à tout moment avec votre propre mélange à gâteau de bricolage.

Lire La Suite
Morue noire avec oignons aigre-doux rôtis Les meilleures recettes

Morue noire avec oignons aigre-doux rôtis

Morue noire avec oignons aigre-doux rôtis Ingrédients de la recette6 filets de morue noire de 6 onces avec peau1 / 2 tasse de xérès doux de bonne qualité 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge poivre noir fraîchement moulu1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé , température ambiante 1 gousse d'ail pelée et aplatie 1/4 tasse de panko (chapelure japonaise) 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à soupe de Pimentón de La Vera (paprika fumé espagnol) Oignons aigre-doux rôtis (cliquez pour la recette) Préparation de la recette trois coupes diagonales de 1/4 po de profondeur et 2 1/2 po de long dans la peau de chaque filet de poisson.

Lire La Suite
Saumon grillé avec mini-courgettes et salade de courge Les meilleures recettes

Saumon grillé avec mini-courgettes et salade de courge

Saumon grillé avec mini-courgettes et salade de courge Recette Ingrédients 4 filets de saumon sans peau de 6 onces Sel kasher, poivre fraîchement moulu 1 livre de courge d'été mélangée, telle que courgette, pattypan ou courge jaune, coupée en deux ou en quartiers dans le sens de la longueur 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 1/4 tasse grossièrement feuilles de menthe fraîche hachées1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée Préparation de la recette Préchauffer le gril.

Lire La Suite
Courge rôtie et chou-fleur avec tonnato de cajou Les meilleures recettes

Courge rôtie et chou-fleur avec tonnato de cajou

Recette de courge rôtie et chou-fleur avec tonnato de cajou Le tonnato est une sauce italienne crémeuse qui combine de la mayonnaise à partir de zéro avec du thon confit, du jus de citron et des anchois, et est classiquement cuillère sur du veau finement tranché. Celui-ci est différent. Il devient crémeux à partir de noix de cajou au lieu d'œufs et, avec le mélange d'épices dukkah, grignotera tout plateau de légumes rôtis que vous préparez.

Lire La Suite
Semifreddo à la mandarine avec croquant aux amandes salées Les meilleures recettes

Semifreddo à la mandarine avec croquant aux amandes salées

Semifreddo à la mandarine et aux amandes salées Brittle Recette Ingrédientsbrittle2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé, divisé2 tasses d'amandes entières blanchies, grillées, hachées grossièrement1 cuillère à café de sel de mer en flocons (tel que Maldon) demi-rouge1 / 4 tasse de jus de mandarine frais ou de jus de tangelo2 cuillères à soupe finement zeste de mandarine râpé ou zeste de tangelo 2 tasses de crème à fouetter épaisse et réfrigérée 1 tasse de jus de mandarine ou de tangelo frais 4 mandarines ou 3 tangelos, pelés et séparés en segments Préparation de la recette

Lire La Suite
Sandwichs aux biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat et glace à la fraise Les meilleures recettes

Sandwichs aux biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat et glace à la fraise

Sandwichs aux biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat et glace à la fraise La recette donne environ 12 sandwichs Ingrédients2 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de poudre de cacao naturel non sucré1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante1 tasse (tassée) de cassonade foncée1 cuillère à café d'extrait de vanille1 / 2 cuillères à café d'extrait d'amande 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré Gelato fraise fraîche, légèrement ramolli Préparation de la recette Préchauffer le four à 375 ° F.

Lire La Suite
Salade de riz sauvage avec maïs, myrtilles et amandes Les meilleures recettes

Salade de riz sauvage avec maïs, myrtilles et amandes

Salade de riz sauvage avec maïs, myrtilles et amandes Recette Une salade de riz acidulée et aux noisettes à servir avec du poisson grillé, des côtelettes de porc rôties à la poêle ou de la dinde rôtie.IngrédientsVinaigrette ½ gousse d'ail finement râpée 4½ cuillères à café de jus de citron frais2 cuillères à café de vinaigre de champagne ou de vin blanc vinaigre Sel kasher, poivre fraîchement moulu Riz et assemblage ½ tasse de riz brun à grain long1 épi de maïs, grains coupés d'épi2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché2 cuillères à soupe de persil finement haché Poivre noir fraîchement mouluPréparation de la recetteVinaigrette Fouetter l'ail, le jus de citron, le vinaigre, le sucre et la poudre de curry dans un petit bol combiner.

Lire La Suite
Poulet avec glaçage à la mandarine, au miel et au chipotle Les meilleures recettes

Poulet avec glaçage à la mandarine, au miel et au chipotle

Poulet avec glaçage à la mandarine, au miel et au chipotle Recette Ingrédients Glaçage2 tasses de jus de mandarine frais2 cuillères à soupe de zeste de mandarine ou d'orange finement râpé2 cuillères à café de piments chipotle en conserve émincés en sauce adoboPoulet1 tasse de jus de mandarine frais ou de jus d'orange1 / 3 tasse de persil frais haché1 / 3 tasse de persil frais haché coriandre3 cuillères à soupe de thym frais haché3 cuillères à soupe de gingembre frais pelé émincé3 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné2 cuillères à soupe d'écorces de mandarine ou d'orange finement râpées1 2 3/4 à 3 livres de poulet, coupé en quartiers, la colonne vertébrale enlevée casserole moyenne jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 2/3 tasse, environ 20 minutes.

Lire La Suite
Biscuits sablés à la noix de coco Les meilleures recettes

Biscuits sablés à la noix de coco

Recette de biscuits sablés à la noix de coco Donne environ 6 1/2 douzaines de portions Ingrédients 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée (environ 3 onces) 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante 1 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre1 1/4 cuillère à café de gros sel casher1 cuillère à café de vanille 2 2/3 tasses de farine tout usage Préparation de la recette Préchauffer le four à 325 ° F.

Lire La Suite
Pouding au pain salé aux asperges, gruyère et fines herbes Les meilleures recettes

Pouding au pain salé aux asperges, gruyère et fines herbes

Pudding au pain salé aux asperges, gruyère et fines herbes Recette Ingrédients1 pain de 1 livre de pain français, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce1 livre d'asperges, parées, coupées en longueurs de 1 1/2 pouce1 cuillère à café de poivre noir moulu2 tasses râpées Fromage gruyère2 tasses de fromage suisse râpé1 tasse de parmesan râpé1 / 3 tasse de ciboulette fraîche hachée1 / 3 tasse de persil frais haché1 / 3 tasse de marjolaine fraîche hachée Préparation de la recettePlacez le pain sur 2 grandes plaques à pâtisserie.

Lire La Suite
Porc thaï croustillant avec salade de concombre Les meilleures recettes

Porc thaï croustillant avec salade de concombre

Recette de porc thaï croustillant avec salade de concombre Les morceaux croustillants sont la clé de la saveur de ce porc. Utilisez une spatule large et plate pour obtenir le meilleur effet.Ingrédients 1/2 concombre anglais de serre, coupé en deux dans le sens de la longueur, tranché finement sur la largeur 2 piments thaï rouges ou verts, avec graines, tranchés finement, divisés 1/2 tasse de jus de citron vert frais, divisé 3 cuillères à soupe d'huile végétale 6 gousses d'ail , tranché finement Poivre noir fraîchement moulu1 / 4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium1 cuillère à soupe de sauce de poisson (comme le nam pla et le nuoc nam) 2 cuillères à café de cassonade légère1 / 2 tasse de feuilles de coriandre fraîche1 / 2 tasse de feuilles de menthe fraîche2 têtes Laitue Bibb, feuilles séparées Riz blanc cuit à la vapeur et quartiers de lime (pour servir) Préparation de la recette Mélanger le concombre, l'échalote, 1 piment et 1/4 tasse de jus de lime dans un bol moyen; assaisonner de sel et réserver la salade de concombre.

Lire La Suite
Saumon grillé à la peau croustillante avec sauce entière au citron et au sésame Les meilleures recettes

Saumon grillé à la peau croustillante avec sauce entière au citron et au sésame

Recette de saumon grillé L'ajout d'un citron entier - peau, moelle et chair - à la sauce lui confère brillance et texture. Toute amertume de la moelle sera compensée par l'huile de sésame et le miel. Cet équilibre en fait un condiment super polyvalent qui se marie bien avec les légumes grillés ou rôtis et est excellent comme garniture pour les ragoûts et les braises en hiver.

Lire La Suite
Tarte à la crème glacée aux pêches avec croûte de biscuits amaretti Les meilleures recettes

Tarte à la crème glacée aux pêches avec croûte de biscuits amaretti

Tarte à la crème glacée aux pêches avec croûte de biscuits amaretti Recette Ingrédients Spray d'huile végétale antiadhésive 1 1/3 tasse de biscuits amaretti finement moulus (macarons italiens) plus 1/2 tasse de biscuits grossièrement écrasés 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu 3 livres fermes mais pêches mûres, coupées en deux, dénoyautées, coupées en quartiers de 3/4 po de largeur 1 tasse (tassée) plus 1 cuillère à soupe de cassonade dorée, divisée 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais2 1/4 pintes de crème glacée à la vanille (9 tasses) 2/3 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée Préparation de la recette Préchauffer le four à 350 ° F.

Lire La Suite
Noix confites aux amandes fumées Les meilleures recettes

Noix confites aux amandes fumées

Noix confites aux amandes fumées Ingrédients de la recette 6 onces de pacanes moitiés (environ 1 1/2 tasse) 6 onces d'amandes grillées pelées, de préférence Marcona (pas dans l'huile; environ 1 1/2 tasse) 1/4 tasse de feuilles de romarin frais 1 cuillère à soupe de beurre non salé 2 cuillères à café coriandre moulue 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne 4 onces d'amandes fumées (environ 1 tasse) Recette Préparation Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Lire La Suite
Poulet Piccata Les meilleures recettes

Poulet Piccata

Recette de poulet Piccata Des tranches de poulet sont draguées dans de la farine assaisonnée, sautées dans du beurre et étouffées dans une sauce au beurre au citron et au beurre parsemée de câpres salées. Fariner légèrement les escalopes pour les faire dorer rapidement sans trop les cuire et aider à épaissir la sauce.Ingrédients2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau3 c.

Lire La Suite
Parfaits à la mousse au citron et au chocolat blanc avec fraises Les meilleures recettes

Parfaits à la mousse au citron et au chocolat blanc avec fraises

Parfaits à la mousse au citron et au chocolat blanc avec fraises Ingrédients de la recette 1/2 tasse de jus de citron frais 4 cuillères à café de zeste de citron finement râpé 1/4 tasse plus 2 2/3 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée 1 barre de 3,5 onces de chocolat blanc de haute qualité (comme Lindt ou Perugina 5 tasses de fraises décortiquées tranchées (environ 2 livres)

Lire La Suite