Recettes traditionnelles

Poulet grillé mariné au yogourt

Poulet grillé mariné au yogourt


Ingrédients

  • 8 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 3 livres)
  • 2 tasses de yogourt au lait entier nature
  • 1 tasse de feuilles et de tiges de coriandre fraîche hachées grossièrement
  • 1/2 gros oignon, haché grossièrement
  • 1/3 tasse d'huile d'olive et plus pour le brossage
  • 6 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 2 cuillères à café de sel casher et plus pour l'assaisonnement
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 pi, pelé et haché

Préparation de la recette

  • En travaillant avec une poitrine de poulet à la fois, mettre le poulet entre 2 feuilles de papier ciré et le piler à 1/2 "d'épaisseur. Transférer les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable.

  • Mélanger les ingrédients restants dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange de yogourt sur le poulet, sceller le sac et retourner pour enrober. Faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.

  • Faites chauffer un feu moyen dans un barbecue au charbon de bois ou chauffez un barbecue à gaz à feu moyen-vif. Badigeonner les grilles du gril d'huile. Grattez l'excédent de marinade du poulet; Assaisonnez avec du sel. Griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, 3-4 minutes par côté.

Recette de Jenny Rosenstrach, Andy Ward,

Contenu nutritionnel

La portion d'Onoe contient: Calories (kcal) 278,8% Calories provenant des lipides 25,7 Lipides (g) 8,0 Lipides saturés (g) 2,0 Cholestérol (mg) 126,6 Glucides (g) 2,4 Fibres alimentaires (g) 0,3 Sucres totaux (g) 1,1 Glucides nets ( g) 2,1 Protéines (g) 46,3 Sodium (mg) 308,4 Section des commentaires

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