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Beurre d'Anchois

Beurre d'Anchois


Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

  • 4 gants d'ail émincés

  • 8 anchois emballés dans l'huile, égouttés et émincés

  • 1/2 cuillère à café de paprika chaud

  • 1/2 cuillère à café de jus de citron frais

  • Sel casher

Préparation de la recette

  • Dans un bol moyen, mélanger le beurre, l'ail, les anchois, le paprika chaud, le jus de citron et le sel casher au goût. Mélanger à la fourchette jusqu'à consistance lisse et étaler sur le steak. Ou transférer sur du papier ciré, rouler dans un cylindre, refroidir et trancher.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen

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Photos par Diane Fields

Section des examens


Voir la vidéo: Beurre danchois: les beurres composés