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Prosciutto au kaki, à la grenade et à la roquette

Prosciutto au kaki, à la grenade et à la roquette


Ingrédients

  • 16 tranches minces de prosciutto (environ 8 onces)
  • 1/2 tasse de graines de grenade fraîches
  • 1 gros kaki Fuyu, pelé, dénoyauté, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
  • 1/2 tasse de pistaches grillées

Préparation de la recette

  • Disposer 2 tranches de prosciutto sur chaque assiette. Saupoudrer de graines de grenade. Disposer le kaki à côté du prosciutto. Monticule de roquette sur le prosciutto. Disperser les pistaches. Saupoudrer de poivre; arroser d'huile et de vinaigre.

Recette de Clark Frasier, Mark Gaier, Photos d'Antonis Achilleos

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