Dernières recettes

Poulet au curry indien

Poulet au curry indien


Ingrédients

Poulet

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de gingembre pelé râpé
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 2 poitrines de poulet de 1/2 livre, coupées en cubes de 1 1/2 po

Curry

  • 6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé, divisé
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 1/2 cuillère à café de gingembre pelé râpé
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 boîte de 28 onces de tomates concassées

Préparation de la recette

Poulet

  • Combinez les 11 premiers ingrédients dans un grand bol; ajouter le poulet et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Curry

  • Appuyez sur Warm; régler la minuterie sur 30 minutes (ajouter ou soustraire le temps au besoin) et appuyer sur Start pour chauffer l'autocuiseur. Faites fondre 3 c. beurre dans le pot. En travaillant par lots, ajouter le poulet mariné et saisir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Transférer le poulet dans une assiette. Ajouter les 3 c. À soupe restantes. beurre et oignon dans le pot. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 8 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant souvent, environ 2 minutes. Ajouter le garam masala et le poivre de Cayenne et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter les tomates et la crème et cuire 2 minutes. Ajoutez le poulet réservé et verrouillez le couvercle en place, en vous assurant que l'évent est scellé. Appuyez sur Warm; régler la minuterie sur 18 minutes et appuyer de nouveau sur Start pour cuire.

  • Laissez la pression se relâcher naturellement. Retirer le couvercle et appuyer de nouveau sur Start pour cuire jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur désirée. Appuyez sur Annuler pour arrêter la cuisson. Servir avec du riz.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, Photos de Kimberley Hasselbrink

Voir la vidéo: Recette du butter chicken poulet tikka masala, cest quasi pareil - YouCookCuisine